Torre del Falasco Custoza Superiore DOC - Valpantena

Torre del Falasco Custoza Superiore DOC - Valpantenatrocken aus Italien Venetien (IT) Bianco di Custoza DOC (IT)Im Glas zeigt der Torre del Falasco Custoza Superiore DOC - Valpantena ein leuchtendes Strohgelb mit feinen, silbrigen Reflexen. Schon beim Einschenken steigt eine duftige Aromawelle auf. Zarte Noten von grünem Apfel, reifem Pfirsich und weißen Blüten treten klar hervor. Dazu gesellen sich Anklänge von Zitronenzeste, etwas Birne und ein Hauch Mandarine. Die Garganega Traube bringt saftige Steinobstnoten und eine feine Mandelspur ins Spiel. Incrocio Manzoni sorgt für florale Nuancen und eine elegante Struktur. Trebbiano steuert die geradlinige Frische und einen schlanken Körper bei. So entsteht ein Weißwein mit klarer Linie, feinem Duft und animierender Frucht. In der Nase entfalten sich Schichten von Frucht und Blüte. Hinter dem ersten Eindruck von Apfel und Pfirsich zeigen sich zarte Aromen von Orangenschale, Holunderblüte und Kamille. Ein Hauch frischer Kräuter, wie Zitronenmelisse und ein Touch Salbei, setzt einen lebendigen Akzent. Mineralische Noten erinnern an nassen Kies und feine Kreide. Am Gaumen wirkt der Torre del Falasco Custoza Superiore DOC - Valpantena klar, frisch und präzise. Die Textur bleibt leicht, aber nicht dünn. Eine feine Säure trägt die Frucht mit spielerischer Leichtigkeit. Der Geschmack zeigt wieder grünen Apfel und weißen Pfirsich, dazu etwas gelbe Pflaume und ein leichter Zitruszug. Ein Hauch weißer Pfeffer und feine Mandeln im Nachhall sorgen für Spannung. Der Stil dieses Custoza Superiore wirkt schlank, elegant und fruchtbetont. Keine Schwere, kein Übermaß, sondern Finesse und Trinkfreude. Die Herkunft aus Venetien prägt den Wein. Die Weinberge im Gebiet Bianco di Custoza genießen viel Sonne und Luftströme aus den Hügeln um Verona. Kalkhaltige und teils kiesige Böden verleihen dem Wein Grip, Struktur und eine zarte salzige Spur im Finale. Für den Duft und Geschmack dieses Weins stehen vor allem diese Eindrücke im Fokus: Frucht: grüner Apfel, weißer Pfirsich, Birne, etwas Mandarine Floral: weiße Blüte, Holunder, Kamille Würze: feiner weißer Pfeffer, zarte Mandelnoten Frische: Zitronenzeste, leichte Kräuteranklänge Mineralisch: Anklänge an nassen Stein und Kreide Die Säure wirkt lebendig, aber stets gut eingebunden. Sie bringt einen klaren Zug auf die Zunge. Der Körper bleibt leicht, zeigt aber genug Substanz für viele Speisen. Am Ende verbleibt ein mittellanger, feiner Nachhall, geprägt von Zitrus, Mandel und einer eleganten Kräuternote. Wer nach den stärksten Eigenschaften dieses Weins sucht, findet sie in diesen Punkten: Harmonische Cuvée aus Garganega, Incrocio Manzoni und Trebbiano Duftige, klare Frucht mit floraler Eleganz Leichtes, aber präzises Mundgefühl mit lebendiger Säure Vielseitiger Essensbegleiter mit mediterranem Charakter Typischer Custoza Superiore Stil aus Venetien Der Torre del Falasco Custoza Superiore DOC - Valpantena verkörpert die weiße Seite Venetiens mit Charme und Leichtigkeit. Ein Weißwein mit klarem Profil, ideal für Genießer, die Frische, Duft und feine Struktur schätzen. Herstellung des Torre del Falasco Custoza Superiore DOC von Valpantena Die Trauben stammen aus dem klassischen Custoza Gebiet nahe Verona in Venetien. Die Weinberge liegen auf sanften Hügeln mit Blick auf das Hinterland des Gardasees. Warme Tage und kühle Nächte fördern Aromatik und Frische. Die Böden setzen sich aus Kalk, Lehm und Kies zusammen. Sie schenken den Reben Tiefe, Spannung und eine zarte Mineralität im Wein. Garganega stellt den Kern der Cuvée. Diese Rebsorte bringt saftige Frucht, feine Mandelnoten und Struktur. Incrocio Manzoni ergänzt mit floralen Nuancen, zarter Würze und Finesse. Trebbiano gibt dem Wein Leichtigkeit, klare Säure und einen schnörkellosen Trinkfluss. Zusammen entsteht ein harmonischer Stil, typisch für Custoza Superiore. Die Lese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, wenn Frische und Aroma in Balance stehen. Die Weinlese geschieht schonend, um die empfindlichen Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Die Beeren gelangen rasch zur Verarbeitung, damit die klare Frucht im Vordergrund bleibt. Im Keller setzt die Cantina Valpantena auf eine sanfte Pressung der Trauben. Der Most bleibt nur kurze Zeit auf den Schalen. So bleiben Frische, helle Frucht und zarte Blütentöne erhalten. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Kühle Gärtemperaturen bewahren die feinen Aromen von Apfel, Pfirsich und weißen Blüten. Nach der Gärung folgt eine Reifezeit auf der Feinhefe. Dabei bleibt der Wein auf dem feinen Hefesatz, der gelegentlich aufgerührt wird. Diese Bâtonnage verleiht dem Wein mehr Fülle, Cremigkeit und Feinheit im Mundgefühl. Holzfässer stehen hier nicht im Mittelpunkt. Der Charakter bleibt klar, fruchtig und präzise. Die Cantina Valpantena arbeitet mit hohem Anspruch an Sauberkeit und Terroirtreue. Jeder Schritt richtet sich auf Frische, Klarheit und Eleganz. So entsteht ein Custoza Superiore, der seine Herkunft aus Venetien deutlich zeigt, ohne die Zunge zu überfordern. Genussempfehlungen zum Torre del Falasco Custoza Supe...