Soave DOC - Monte Zovo

Soave DOC - Monte Zovotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Soave von Monte Zovo aus Venetien offenbart im Weinglas eine brillante, platingelbe Farbe. Diese italienische Cuvée offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Akazien, Orangeblüte, Geissblatt und Weinbergspfirsich. Hinzu gesellen sich Anklänge von Waldboden und sonnenwarmes Gestein. Am Gaumen startet der Soave von Monte Zovo wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Soave am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Geissblatt und Jasmin. Vinifikation des Monte Zovo Soave Grundlage für den eleganten Soave aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Garganega und Trebbiano. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Monte Zovo Soave Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüsetopf mit Pesto.