Vernacchia Essig - Aceto di vino Vernacchia

VERNACCHIA ESSIG – ACETO DI VINO VERNACCHIA BEURTEILUNG: Großartig – ein schlichter, ehrlicher Küchenklassiker. Dieser Vernaccia-Weinessig wird ausschließlich aus Vernaccia-Wein aus dem Tirso-Tal bei Oristano auf Sardinien hergestellt. Er überzeugt durch das intensive Aroma des Ausgangsweins, einen feinen Duft und seine warme, bernsteinfarbene Note. Über fünf Jahre in speziellen Fässern gereift – typisch sardisch, charakterstark und unvergesslich. ZUTATEN: Wein, Antioxidationsmittel E224, enthält Sulfite . Gesamtsäure: 7,5 %. Ursprungsland: Italien. MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 1,0 kg). Glasflasche mit Henkel. FARBE: Helles Gelb. GERUCH: Milder, eleganter Essigton. GESCHMACK: Einmalig und ausgewogen – schon die römischen Legionäre nutzten Essig mit Wasser als erfrischendes Getränk. SERVIERTEMPERATUR: 16–18 °C. DAZU PASST: Hervorragend für Salate, Suppen und viele Gerichte der italienischen Küche. MINI-REZEPT – VINAIGRETTE FÜR ROTE-BEETE-CARPACCIO MIT PECORINO Eine elegante, erdige Vorspeise mit sardischer Seele. ZUTATEN (FÜR 2 PERSONEN): • 3 EL Secchi Bio Olivenöl extra vergine • 1 EL Vernacchia Essig • Salz nach Geschmack • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • optional: 1 TL Distel Honig ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in einer kleinen Schale mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu einer feinen Emulsion verrühren. Die Vinaigrette über dünn geschnittene Rote Beete geben und kurz ziehen lassen. SERVIERTIPP: Mit frisch gehobeltem Pecorino sardo bestreuen, optional mit gerösteten Walnüssen oder Pinienkernen verfeinern. Perfekt als Vorspeise oder leichter Antipasto. MINI-REZEPT: Orangen Fenchel Salat Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc, Via dei Tigli 6, 09134 Cagliari (CA), Italien