Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon, WO Robertson, Western Cape, 2017, Rotwein

Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2017 zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot und offenbart ein Bouquet dunkler Früchte, Cassis sowie erdige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit ausgeprägten Cassis- und würzigen Noten sowie Anklängen von Bleistift, die von einer eleganten Holznote begleitet werden. Die Reben wachsen auf kargen, steinigen Böden in Robertson, was zur besonderen Intensität des Weins beiträgt. Die zwei Jahre Reifung in neuen französischen Barriques verleihen ihm Tiefe und einen nachhaltigen Abgang. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Begleitung zu dunklem Fleisch und gereiftem Käse.