Groot Constantia Merlot, WO Constantia, Western Cape, 2022, Rotwein

Der Groot Constantia Merlot 2022 stammt aus den Weinbergen von Constantia in der Region Western Cape. Das mediterrane Klima und die kühlen Atlantikbrisen prägen die Qualität der Trauben, die sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet wurden. Charakteristisch sind die Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und dunkler Schokolade sowie feine Nuancen von Tabak und Zedernholz. Die 15-monatige Lagerung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und eine angenehme Würze. Am Gaumen zeigen sich elegante Fruchtaromen, eine feste Tanninstruktur und eine frische Säure. Der Merlot passt gut zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta oder gereiftem Käse.