Flora Sauvignon DOC - Kellerei Girlan

Flora Sauvignon DOC - Kellerei Girlantrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Der Flora Sauvignon DOC - Kellerei Girlan strahlt im Glas in hellem Strohgelb mit glänzenden Reflexen, fast kristallklar. Schon der erste Blick erzeugt Vorfreude auf einen Weißwein mit klarer Stilistik und viel Spannung. In der Nase zeigt sich ein intensives, fein gezeichnetes Bukett, typisch Alto Adige, doch mit eigener Handschrift. Frische Limette, saftige Ananas und zarte Maracuja treffen auf kühle Kräuternoten. Dazu gesellen sich Anklänge von Holunderblüte, grünem Apfel und ein Hauch Stachelbeere. Ein feiner, steiniger Duft nach feuchtem Kalk und Kies unterstreicht die Herkunft von kalk- und tonhaltigen Böden. Der Sauvignon Blanc aus Südtirol präsentiert hier eine packende Mischung aus Exotik, alpiner Frische und karger Mineralität. Am Gaumen zeigt der Flora Sauvignon DOC - Kellerei Girlan eine knackige Textur, wie angegeben, mit straffer, doch sehr klarer Säure. Der Wein startet direkt, präzise, mit saftiger Zitrusfrucht und einem schönen Spiel zwischen Limette, Grapefruit und feinen Noten von grüner Papaya. Die exotische Frucht bleibt stets elegant, nie laut, getragen von kühler Frische und deutlichem Zug. Die Kräuteraromen verstärken diesen Eindruck: Zitronenmelisse, frische Minze, etwas Estragon und ein Hauch Brennnessel geben Struktur und Tiefe. Ein salziger, fast karger Eindruck auf der Zunge deutet auf Kalk und Ton im Untergrund, was dem Wein eine ganz eigene Spannung gibt. Der Körper bleibt mittelgewichtig, klar und fokussiert, ohne Schwere, obwohl der Alkoholgehalt bei 14 Volumenprozent liegt. Im Nachhall zeigt sich der Flora Sauvignon DOC - Kellerei Girlan lang, präzise und vibrierend. Limettenschale, zarte Ananas, leicht rauchige Mineralität und eine feine Spur weißer Blüten begleiten den Abgang. Die knackige Struktur und der trockene Ausbau verstärken den Eindruck eines seriösen, terroirgeprägten Sauvignon Blanc, der sowohl Solo-Auftritt als auch Speisebegleiter eindrucksvoll meistert. Typische Aromen dieses Weins im Überblick: Exotische Frucht mit Ananas, Maracuja und grüner Papaya Zitrusfrische mit Limette, Grapefruit und Zitronenschale Frische Kräuter wie Minze, Zitronenmelisse und Estragon Feine florale Noten von Holunderblüte und weißen Blüten Mineralische Anklänge von Kalkstein, nassem Kies und leichtem Rauch Der Stil wirkt klar „Alte Welt“ geprägt. Hier steht nicht vordergründige Frucht im Fokus, sondern Balance, Spannung und Herkunft. Trentino-Südtirol, genauer die DOC Alto Adige, bietet ein alpines Klima mit kühlen Nächten und viel Sonne am Tag. Dieses Klima verleiht dem Sauvignon Blanc intensive Aromen, stabile Säure und eine präzise, geradlinige Struktur. Die Rebsorte Sauvignon Blanc zeigt hier ihr elegantes Gesicht. Sie bringt markante Zitrus- und Kräuternoten, eine lebhafte Säure und eine straffe, knackige Textur. In Kombination mit Kalk- und Tonböden entsteht ein Wein, der sehr klar, mineralisch und druckvoll wirkt. Die DOC-Klassifikation unterstreicht den Anspruch der Kellerei Girlan an Herkunft, Sortenreinheit und Detailtreue im Glas. In Summe zeigt der Flora Sauvignon DOC - Kellerei Girlan ein klares Profil: trocken, aromatisch intensiv, mit präziser Säure und langem, salzigem Finale. Ein Sauvignon Blanc für Genießer, die Frische, Eleganz und terroirgeprägte Tiefe schätzen. Intensive, doch elegante Aromatik mit exotischer Frucht und Kräutern Knackige, straffe Struktur mit klarer Säure und mineralischem Zug Herkunftstypischer Charakter aus Alto Adige mit Kalk- und Tonböden Viel Länge im Abgang und Potenzial für einige Jahre Flaschenreife Herstellung des Flora Sauvignon DOC von Kellerei Girlan Die Trauben für den Flora Sauvignon DOC stammen aus ausgewählten Lagen in Alto Adige, rund um Girlan. Hier herrscht ein alpines Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Trauben reifen tagsüber in intensiver Sonne, während kühle Nächte die Aromen bewahren und die Säure stabil halten. Die Böden aus Kalk und Ton spielen eine Schlüsselrolle. Kalk sorgt für Spannung, Frische und salzige Noten im Wein. Ton trägt zur Struktur und leicht cremigen Fülle bei, ohne die knackige Stilistik zu überdecken. So entsteht ein Sauvignon Blanc mit lebendiger, mineralischer Ader und feiner Textur. Die Kellerei Girlan nutzt für den Flora selektierte Sauvignon-Blanc-Trauben, sortenrein, um das volle Potenzial dieser Rebsorte zu zeigen. Frühe Lesephasen liefern frische Säure und Zitrusnoten, später gelesene Partien bringen exotische Frucht und Tiefe. Eine sorgfältige, oft gestaffelte Lese schafft so ein vielschichtiges Aromenspiel. Die Trauben gelangen schnell und schonend in den Keller. Dort erfolgt eine sanfte Pressung, um nur den klaren, aromatischen Most zu gewinnen. Eine kurze Maischestandzeit verstärkt die Typizität des Sauvignon Blanc, insbesondere die Kräuter- und Zitrusaromen. Anschließend setzt die temperaturkontrollierte Gärung überwiegend im Edelstahltank ein. Die kühle Gärtemperatur schützt die feinen Aromen und erhält die Frische. Ein Teil der Partie reift längere Ze...