20 Barrels Pinot Noir - Cono Sur

Der Pinot Noir 20 Barrels 2021 wurde aus Trauben von San Antonio und nur 15 % ihrer ältesten Pinot-Reben hergestellt, die 1989 auf ihrem Weingut Fundo El Triángulo in Casablanca gepflanzt wurden, das früher die exklusive Quelle für diesen Wein war. Er gärte mit ausgewählten neutralen Hefen in kleinen, offenen Tanks und reifte 14 Monate lang zu 70 % in Fässern aus französischer Eiche und zu 30 % in Eichenfässern. Reif, mit einer sehr guten Frische und Säure, die ein wärmeres Jahr widerspiegeln. Großzügig, würzig und rauchig, mit Noten von gerösteten Sesamsamen. Mittelkräftig, mit vibrierenden Aromen und reichlich Tanninen, die etwas Zeit in der Flasche und/oder ein kräftiges Essen erfordern werden.