Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústictrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Der kraftvolle Acústic Celler Ritme Priorat von Bodegas Acústic schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus Kataloniens bezaubert mit Aromen von Maulbeere, Heidelbeere, Brombeere und Schwarzkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Bitterschokolade, Vanille und Kakaobohne hinzu. Dieser trockene Rotwein von Bodegas Acústic ist etwas für WeinliebhaberInnen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Acústic Celler Ritme Priorat kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar dicht und wuchtig. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Acústic Celler Ritme Priorat am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Schiefer dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Bodegas Acústic Acústic Celler Ritme Priorat Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan und Garnacha gekeltert. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand, Schiefer und Kies. Natürlich wird der Acústic Celler Ritme Priorat auch von klimatischen und stilistischen Faktoren von Priorat bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 10 Monate im Barrique aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den Acústic Celler Ritme Priorat von Bodegas Acústic Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Boeuf Bourguignon oder geschmortes Hähnchen in Rotwein. Auszeichnungen für den Acústic Celler Ritme Priorat von Bodegas Acústic Dieser Wein aus Priorat überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich Guía Peñín - 91 Punkte