Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão

Reserva Branco Alentejo DOC - Esporãotrocken aus Portugal Alentejo (PT) Alentejo DOC (PT)Der Riesling Ried Kellerberg Smaragd 2021 präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten, silbrig schimmernden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifer Pfirsichfrucht, saftiger Weinbergspfirsich, kandierte Zitruszesten und kühle Kräuterwürze. Feine Anklänge von weißem Pfeffer, nassem Stein und einem Hauch Blütenhonig verleihen dem Duft Tiefe und Eleganz. Am Gaumen wirkt dieser Riesling präzise und druckvoll. Die Frucht zeigt sich klar, mit Noten von gelbem Apfel, Limette und reifer Aprikose. Die lebendige Säurestruktur sorgt für Spannung, während eine feine, fast salzige Mineralität für Länge und Profil sorgt. Der Körper wirkt dicht und zugleich feingliedrig, die Textur zeigt sich seidig und straff. Im langen Nachhall verflechten sich Zitrusnoten, Kräuterwürze und eine dezente, rauchige Mineralik. Stilistisch präsentiert sich dieser Wein als trockener, kraftvoller Wachau-Riesling mit straffer Struktur und beeindruckender aromatischer Tiefe. Die Säure wirkt glockenklar und präzise, die Struktur zieht sich geradlinig über den gesamten Gaumen. Tannin spielt bei diesem Weißwein nur eine untergeordnete Rolle, feine Gerbstoffe aus dem Ausbau verleihen dennoch subtilen Grip und zusätzliche Spannung. Die Rebsorte Riesling entstammt der berühmten Ried Kellerberg in der Wachau, einer der renommiertesten Lagen Österreichs. Steile Terrassen, karge Urgesteinsböden und die Nähe zur Donau prägen hier den Charakter des Weins. Die Kombination aus kühlen Fallwinden in der Nacht und intensiver Sonneneinstrahlung am Tag führt zu langsamer Reifung, dichter Aromatik und einer markanten Mineralität. Rebsorte: Riesling Herkunft: Wachau, Ried Kellerberg, Österreich Farbe: leuchtendes Strohgelb, silbrig schimmernde Reflexe Duft: Steinobst, Zitrus, Kräuter, nasser Stein Gaumen: druckvoll, mineralisch, präzise Säure Ausbau: klassischer, trockener Stil mit Struktur und Tiefe Intensives, klar definiertes Aroma mit mineralischem Kern Komplexer, vielschichtiger Gaumen mit großer Länge Herkunftstypischer Charakter der Wachau-Terrassen Großes Reifepotenzial bei optimaler Lagerung Herstellung des Riesling Ried Kellerberg Smaragd 2021 Die Trauben für diesen Riesling stammen ausschließlich aus der berühmten Ried Kellerberg, einer Steilterrassenlage hoch über der Donau. Das Klima verbindet warme Tage mit kühlen Nächten, was intensive Aromenausbildung und langsame, gleichmäßige Reife begünstigt. Die Reben wurzeln tief in kargen Urgesteinsböden aus Gneis und Schiefer, die den markant mineralischen Charakter des Weins prägen. Handverlesene Trauben bilden die Grundlage dieses Smaragd-Rieslings. Die Lese erfolgt selektiv in mehreren Durchgängen, damit nur perfekt gereiftes Lesegut im Keller landet. Behutsame Arbeit im Weingarten, niedrige Erträge und konsequente Selektion am Rebstock sichern hohe Konzentration und aromatische Dichte. Im Keller folgt eine schonende Verarbeitung der Trauben. Sanfte Pressung mit nur geringem Druck bewahrt die feinen Aromen und die elegante Struktur. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, teilweise spontan, wodurch eine zusätzliche aromatische Komplexität entsteht. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein Fülle, Cremigkeit und eine fein verwobene Textur. Ein kleiner Teil des Mostes reift in großen traditionellen Holzfässern, ohne dominante Holzaromen zu zeigen. Dieser behutsame Holzeinsatz sorgt für Tiefe und Struktur, ohne die klare Frucht zu überdecken. Die Verbindung von Edelstahl und großem Holz bringt Spannung zwischen Geradlinigkeit und Schmelz ins Glas. Der Stil des Winzers spiegelt sich in kompromissloser Präzision wider. Jede Entscheidung im Weingarten und im Keller zielt auf maximale Klarheit, Ausdruck der Lage und langlebige Struktur. Der Riesling Ried Kellerberg Smaragd 2021 zeigt dadurch eindrucksvoll die Verbindung von Herkunft, Handwerk und Charakter. Genussempfehlungen zum Riesling Ried Kellerberg Smaragd 2021 Dieser Riesling passt hervorragend zu fein aromatischen Gerichten der gehobenen Küche. Die klare Säurestruktur und die dichte Mineralität begleiten Fisch, Meeresfrüchte und helle Fleischgerichte mit besonderer Eleganz. Klassische Kombinationen wie Zander auf der Haut, gebratene Jakobsmuscheln oder Edel-Fischgerichte mit zarter Kräutersauce treten mit diesem Wein in einen harmonischen Dialog. Auch zur asiatisch inspirierten Küche mit feiner, nicht dominanter Schärfe entsteht ein spannungsreicher Genussmoment. Gerichte mit Ingwer, Koriander, Limette oder Zitronengras erfahren durch die straffe Struktur und die Zitrusnoten des Rieslings eine eindrucksvolle Ergänzung. Reifer, aber nicht zu kräftiger Weichkäse sowie mild-würziger Ziegenkäse bilden ebenfalls passende Begleiter. Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch Großartig zu feiner, aromatischer Küche mit Kräutern Spannend zu asiatisch inspirierten Gerichten mit eleganter Würze Feiner Begleiter zu Weichkäse und mildem Ziegenkäse Der Rieslin...