Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Mit dem Kellerei Kaltern Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Maulbeere und Heidelbeere, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalische Gewürze, die der Ausbau im Holzfass beisteuert. Dieser trockene Rotwein von Kellerei Kaltern ist für Weintrinker, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern Grundlage für den kraftvollen Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.