Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP - Domaine de l’Olivier

Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP - Domaine de l’Oliviertrocken aus Frankreich Rhône (FR) Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das bereits elegante Komplexität und Fülle ankündigt. Die faszinierende Farbintensität spiegelt die reiche Konzentration der Trauben wider, die in der warmen Rhône-Region wachsen. Im Bouquet entfalten sich verführerische Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und süßer Brombeere. Darunter schimmern feine Noten von würzigem Pfeffer, Thymian sowie ein Hauch von Mineralität. Diese vielschichtige Aromatik wird durch dezente Anklänge von feinem Leder und geröstetem Eichenholz harmonisch ergänzt. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer dichten, saftigen Struktur, die von einer lebendigen Frische und geschmeidigen Tanninen getragen wird. Die elegante Frucht verbindet sich mit einer würzigen, leicht pfeffrigen Komponente, die dem Wein seine markante Persönlichkeit verleiht. Im Nachklang bleiben Aromen von dunklen Beeren und mediterraner Kräuterwürze lange präsent. Insgesamt besticht der Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier durch seine perfekte Balance aus Kraft und Finesse sowie einen nachhaltigen, aromatischen Abgang. Ein echtes Juwel aus dem Herzen der Rhône. Vinifikation des Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier Die Trauben für den Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier gedeihen in optimalen Boden- und Klimabedingungen der Côtes du Rhône. Die Reben werden auf kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden kultiviert, die dadurch eine präzise Mineralität in den Wein bringen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Konzentration der Fruchtaromen und den Erhalt der natürlichen Säure. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um nur die besten, vollständig gereiften Trauben zu selektieren. Diese schonende Behandlung garantiert die Erhaltung der Frische und der feinen Aromen. Die Vinifikation setzt auf moderne, aber traditionsbewusste Methoden, um die Qualität zu maximieren: Sorgfältige Entrappung der Trauben vor der Maischegärung. Kontrollierte Temperaturführung bei der Fermentation zwischen 25 und 28 Grad Celsius. Sanfte, regelmäßige Maischeumwälzung zur Extraktion der Farbe und der Tannine. Langsame, temperaturkontrollierte Gärung zur Bewahrung der Fruchtaromatik. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau teilweise in großen, temperaturgeregelten Eichenholzfässern. Dies verleiht dem Wein eine feinwürzige Note und rundet die Tannine ab, ohne den fruchtigen Charakter zu überdecken. Die Lagerung in Holzfässern dauert mehrere Monate und sorgt so für zusätzlichen Tiefgang und Komplexität. Durch die gekonnte Verbindung von Fruchtigkeit, Struktur und Reife entsteht ein harmonischer und intensiver Wein, der sein Potenzial optimal entfaltet. Speiseempfehlungen zum Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier Der Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, die seine Kraft und Würze wunderbar ergänzen. Er bringt die Aromen von Speisen ideal zur Geltung und bereichert kulinarische Erlebnisse. Empfehlenswert sind unter anderem: Gegrilltes Lamm mit Rosmarin und Knoblauch — seine würzige Frucht harmoniert traumhaft mit den Kräutern. Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsauce — die dichten Tannine unterstützen die kräftige Fleischnote. Herzhafte Provenzalische Ratatouille mit Olivenöl — hier unterstreicht der Wein die mediterrane Kräuterwürze. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Gruyère bietet sich dieser Wein als perfekter Begleiter an. Für gesellige Abende mit Freunden eignet sich der Les Baies de Gremoursy als eleganter, vollmundiger Begleiter zu Tapas mit pikanten Oliven und luftgetrocknetem Schinken. Zusammengefasst: Perfekt zur mediterranen Küche und kräftigem Fleisch. Ideal zu würzigen Käseplatten und aromatischen Antipasti. Ein Genuss auch pur, um die komplexe Aromatik zu erleben. Mit seinem vielschichtigen Charakter und der tiefgründigen Struktur bietet der Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP von Domaine de l’Olivier ein außergewöhnliches Genusserlebnis für alle Liebhaber kraftvoller Rotweine aus der Rhône.