Mal Bitxo Giro Ros Blanc - Dalt Turó

Mal Bitxo Giro Ros Blanc - Dalt Turótrocken aus Spanien Mallorca (ES) Mallorca VT (ES)Mal Bitxo Giro Ros Blanc - Dalt Turó präsentiert sich in einem lebhaften, zart lachsfarbenen Kleid, typisch für die seltene Rebsorte Giro Ros Blanc. Das brillante Farbspiel kündigt schon die faszinierende aromatische Tiefe an. Im Bouquet entfalten sich feine Noten von reifer Erdbeere und frischer Himbeere, gewürzt mit einem Hauch von Rosenblättern und einem zarten Anflug von weißen Pfefferkörnern. Ergänzt werden diese Aromen durch subtile Nuancen von Zitrusfrüchten, insbesondere saftiger Grapefruit und einer spritzigen Limettenfrische. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, mit einer feinen Textur und einer kraftvollen Mineralität, die für Länge und Frische sorgt. Die dezente Säure harmoniert perfekt mit der filigranen Fruchtigkeit, während ein Hauch von Mandeln und weißen Blüten dem Abgang Tiefe verleiht. Dieses Erlebnis bleibt langanhaltend und macht den Wein zu einem einzigartigen Genuss. Vinifikation des Mal Bitxo Giro Ros Blanc von Dalt Turó Der Anbau der Trauben erfolgt im geschützten Weinberg von Dalt Turó auf traditionellen Kalk- und Lehmböden, welche der Sorte ihre typischen mineralischen Charakteristika verleihen. Die sorgfältige Handlese findet bei optimaler Reife statt, um die filigranen Aromen zu bewahren. Die Trauben werden in kleinen Kisten schonend transportiert, um Quetschungen zu vermeiden. Die Vinifikation folgt einem schonenden Verfahren: Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gepresst, um nur den klaren Most zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten niedrigen Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad Celsius in Edelstahltanks. Diese Praxis bewahrt die frischen Fruchtaromen und die elegante Säurestruktur. Der Ausbau findet für wenige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks statt, um eine dezente Cremigkeit zu erzielen und die Komplexität des Weines zu steigern. Ein minimaler Einsatz von Schwefel garantiert die Frische und Reinheit des Weins. Zusammenfassend lässt sich die Vinifikation in drei Hauptpunkte gliedern: Sorgfältige Handernte und schonende Verarbeitung der Trauben. Kühle und langsame Gärung in Edelstahltanks. Reifung auf der Feinhefe zur Förderung von Struktur und Komplexität. Speiseempfehlungen zum Mal Bitxo Giro Ros Blanc von Dalt Turó Mal Bitxo Giro Ros Blanc - Dalt Turó passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten und unterstreicht dabei die delikate Frische vieler Speisen. Die fruchtigen Noten und die lebendige Säure harmonieren perfekt mit leichten, mediterranen Speisen und exquisiten Meeresfrüchten. Probieren Sie dazu folgende Empfehlungen: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, die die aromatische Fruchtigkeit des Weins unterstützen. Frische Salate mit Ziegenkäse, Walnüssen und einer Honigzitronen-Vinaigrette. Sommerliche Gemüsegerichte, etwa gegrillte Zucchini oder Spargel mit einer leichten Sauce Béarnaise. Leichte Pasta mit Meeresfrüchten und einem Hauch von frischem Basilikum. Als Aperitif begleitet der Wein Tapas wie Serranoschinken oder Oliven hervorragend. Diese Kombinationen bringen die Eleganz und die fruchtige Raffinesse des Mal Bitxo Giro Ros Blanc - Dalt Turó ideal zur Geltung und laden zu genussvollen Momenten ein. Der Wein verleiht jedem Gericht eine lebendige Frische und macht jede Mahlzeit zum Ereignis.