Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Der Fontanafredda Barolo aus der Feder von Fontanafredda aus dem Piemont präsentiert im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Fontanafredda Rotwein allerlei Brombeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Schwarze Johannisbeere hinzu. Dieser Wein verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige und cremige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Fontanafredda Barolo am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Region das Piemont überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Fontanafredda Barolo von Fontanafredda Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Fontanafredda wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz und Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Fontanafredda Fontanafredda Barolo Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.