D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolca

D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolcatrocken aus Italien Piemont (IT) Der leichtfüßige D'Antan Gavi dei Gavi in GP aus der Feder von La Scolca schimmert mit brillantem Platingelb ins Glas. Dieser Wein zeigt im Kern zudem bernsteinfarbene Reflexe. Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Der Nase präsentiert dieser La Scolca Weißwein allerlei Nashi-Birne, Birnen, Äpfel und Quitten. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Sahnebonbon, sonnenwarmes Gestein und Brioche hinzu. Der La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der D'Antan Gavi dei Gavi in GP mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Apfel und Quitte. Vinifikation des La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP Grundlage für den eleganten D'Antan Gavi dei Gavi in GP aus Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Cortese. Der D'Antan Gavi dei Gavi in GP ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Kokos-Limetten-Fischcurry.