Montepulciano d’Abruzzo - Cantina Galasso

Montepulciano d’Abruzzo - Cantina Galassotrocken aus Italien Abruzzen (IT) Der Montepulciano d’Abruzzo beeindruckt mit seiner tiefrubinroten Farbe, die bereits beim ersten Blick die Sinne verführt. Die verführerische Nase offenbart ein Duftspiel aus reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Vanille. Die Aromen harmonieren mit einem leicht würzigen Unterton, begleitet von feinen Noten von schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet er seinen vollen Charakter. Der Wein besitzt eine ausgewogene Säurestruktur und sanfte Tannine, die die fruchtige Frische perfekt unterstützen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen angenehmen Eindruck von Beerenfrüchten und einer subtilen Würze. Vinifikation des Montepulciano d’Abruzzo von Cantina Galasso Die Trauben für den Montepulciano d’Abruzzo stammen aus ausgesuchten Weinbergen, die auf den sanften Hügeln der Abruzzen wachsen. Hier profitieren die Reben von einem mediterranen Klima, das durch warme Tage und kühle Nächte geprägt ist. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Dies sichert, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Bei der Vinifikation wird auf traditionelle Methoden großen Wert gelegt, um die typischen Aromen und den Charakter der Montepulciano-Traube zu bewahren. Nach der Ernte erfolgen die sanfte Pressung und die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Diese Methode ermöglicht eine saubere und klare Ausprägung der Fruchtaromen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in großen Eichenfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Integration der Tannine zu verleihen. Der Ausbau in Holz sorgt dafür, dass der Montepulciano d’Abruzzo seinen vollmundigen Charakter und das harmonische Zusammenspiel der Aromen entwickelt. Dies macht ihn zu einem wahren Genuss. Speiseempfehlungen zum Montepulciano d’Abruzzo von Cantina Galasso Der Montepulciano d’Abruzzo harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten. Hier einige köstliche Empfehlungen, die zu diesem edlen Tropfen passen: Rotes Fleisch, wie beispielsweise ein saftiges Lammkarree oder ein zartes Rinderfilet. Gegrillte oder gebratene Wildgerichte, die durch die fruchtigen Aromen schön ergänzt werden. Ein kräftiger Gnocchi-Auflauf mit Tomatensauce und viel Käse. Hausgemachte Pasta mit einer würzigen Ragout-Sauce aus wildem Schwein oder Kaninchen. Des Weiteren passt der Wein hervorragend zu herzhaften Käsesorten, insbesondere gereiftem Pecorino oder einer einer feinen Auswahl an Wurstwaren. Genießen Sie ihn auch zu einem rustikalen Antipasti-Teller mit Oliven, getrockneten Tomaten und marinierten Artischocken. Diese Kombinationen schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis und bringen die Besonderheiten des Montepulciano d’Abruzzo optimal zur Geltung. Den Montepulciano d’Abruzzo günstig online kaufen ✓ Sicherer Versand ✓ Jetzt Montepulciano d’Abruzzo im Shop bestellen! VINELLO.