Löss Pinot Grigio Selection Sankt Pauls Kellerei 2024

DER KRÄFTIGEDer Löss hat es wahrlich nicht einfach: Seine Reben müssen besonders tief wurzeln – denn er ist dort beheimatet, wo am Paulsner Feld der Hang plötzlich 120 Meter steil ins Warthtal abfällt.Umso mehr Kraft schöpft der Pinot Grigio von der intensiven Sonneneinstrahlung und dem mineralhaltigen Lössboden. Die Steillage ist eine große Herausforderung, für Rebe und Winzer gleichermaßen – sie macht sie stark, ausdauernd und widerstandsfähig!Vielschichtiges Bouquet nach reifer Williamsbirne, Golden Delicious und Ananas. Untermalt mit feinen Gewürznoten und leicht nussige Aromen. Vollmundig mit überraschend knackiger Säurestruktur und kreidigem Abgang.Terroir: Vom Paulser Hochplateau steil abfallende Hänge mit feinporigen Lössböden (220-350m).Alter der Reben ca. 25 JahreVinifikation: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und Edelstahl, anschließende Reife auf der FeinhefeSpeiseempfehlung: Zu kräftigen Vorspeisen und Fischgerichten sowie geräucherten Speisen.