Aciano - El Pego

Der Tinta de Toro wurde 1919, am äußersten Rand der DO Toro gepflanzt und hat somit bereits über 100 Jahre auf dem Buckel. Eine lokale Variante des Tempranillo, noch ohne amerikanische Unterlage. Die wurzelechten Reben werden nach allen biologischen Kriterien bewirtschaftet und ergeben einen sehr kraftvollen Rotwein, der trotz seines hohen Alkohols mit Eleganz und Frische überzeugt. 100% ganze Trauben, die sanft mit den Füßen eingemaischt werden und knapp 60 Tage lang mazerieren und spontan vergären. 12 Monate reift ein Teil in 500 und 800 Liter Eichenholzfässern und der andere in 1500 und 2100 Liter Eichenholzfässern. Nach dieser Zeit kommen alle Partien für ein weiteres Jahr in einen Betontank. Ungeschönt und unfiltriert kommt er in die Flasche. Dunkle Fruchtaromen wechseln sich mit Zartbitterschokolade und Waldaromen ab - ein elegantes Exemplar aus Toro.