Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der Sauvignon Alto Adige aus der Feder von Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Sauvignon Alto Adige offenbart Noten von Mirabellen, Zwetschgen und Schwarzkirschen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Dieser Weiße von Kellerei Kaltern ist die richtige Wahl für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Sauvignon Alto Adige von Kellerei Kaltern Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sauvignon Alto Adige für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Speiseempfehlung für den Sauvignon Alto Adige von Kellerei Kaltern Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kokos-Limetten-Fischcurry oder fruchtiger Endiviensalat.