Graacher Himmelreich Riesling Auslese (0,375l) - Weingut Joh. Jos. Prüm

Der Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2023 von Joh. Jos. Prüm zeigt sich in einem strahlenden Hellgold mit brillanten Reflexen und fasziniert mit einem intensiven, hochfeinen Bouquet. In der Nase entfalten sich betörende Aromen von reifem weißem Pfirsich, saftiger Aprikose, kandierter Zitrone und Honigmelone, begleitet von floralen Noten, feiner Kräuterwürze und der charakteristischen, rauchig-salinen Schiefermineralität des Graacher Terroirs. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese mit einer schwebenden Leichtigkeit und einer meisterhaften Balance zwischen reifer Fruchtsüße und präziser, lebendiger Säure, die für außergewöhnliche Frische sorgt. Die Frucht ist glasklar und komplex, mit Nuancen von exotischer Ananas, reifer Mirabelle und einem Hauch von Orangenblüte, während die feine Mineralität für zusätzliche Tiefe und Struktur sorgt. Das Finale ist lang, vibrierend und von einer salinen Frische getragen, die den Wein trotz seiner Konzentration unglaublich elegant wirken lässt. Ein großer, klassischer Mosel-Auslese-Riesling mit enormem Reifepotenzial, der bereits in seiner Jugend verzaubert, aber über Jahrzehnte hinweg an Finesse und Komplexität gewinnen wird.