Pauline Frühburgunder trocken - Weingut Manz

Pauline Frühburgunder trocken - Weingut Manztrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Im Glas offenbart der Pauline Frühburgunder aus der Feder von Weingut Manz eine leuchtend rubinrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, abgerundet von getoastetes Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz, die der Fassausbau beisteuert. Dieser trockene Rotwein von Weingut Manz ist perfekt für Weinliebhaber, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Pauline Frühburgunder kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 3,1 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Pauline Frühburgunder mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Ton dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Pauline Frühburgunder von Weingut Manz Der balancierte Pauline Frühburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Frühburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung für den Pauline Frühburgunder von Weingut Manz Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.