Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der kraftvolle Quintessenz Sauvignon Alto Adige Kellerei Kaltern schimmert mit dichtem Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Kellerei Kaltern Weißwein allerlei Mirabellen, Nashi-Birne, Schwarzkirschen, Nektarinen und Quitten. Dieser trockene Weißwein von Kellerei Kaltern ist etwas für Puristen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein knackig und samtige Textur aus. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Kellerei Kaltern Quintessenz Sauvignon Alto Adige Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 10 Monate in großem Holzfass aus Eichenholz an. Speiseempfehlung für den Quintessenz Sauvignon Alto Adige von Kellerei Kaltern Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, fruchtiger Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.