Cabernet Sauvignon Reserva - Montes

Cabernet Sauvignon Reserva - Montestrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Valle de ColchaguaMit dem Montes Cabernet Sauvignon Reserva kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Montes Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt um getoastetes Barrique, Eichenholz und Zigarrenkistchen. Der Montes Cabernet Sauvignon Reserva präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Schattenmorelle. Vinifikation des Cabernet Sauvignon Reserva von Montes Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Reserva aus Chile ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Cabernet Sauvignon Reserva noch für 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Speiseempfehlung zum Montes Cabernet Sauvignon Reserva Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Rucola-Penne.