Zeni Cruino Rosso Veronese IGT, Venetien Italien

Mittlerweile werden immer mehr reinsortige Corvina im Veneto produziert, doch der Cruino Rosso von Zeni sticht immer noch unter ihnen hervor. Auch hier werden die Trauben, ähnlich einem Amarone, vor der Vinifikation angetrocknet, was in der Nase und auf der Zunge für eine enorme Dichte und Tiefe der Aromen sorgt. Brombeere, Pflaumenkonfit, vollreife Schwarzkirsche und kandierte Orange fließen ins Glas. Dazu eine deutliche Würze von Zimt, Nelke, Mandel, etwas frische Gerbigkeit und vor allem die berühmte dichte Extraktsüße bestimmen das Geschmacksprofil. Die 12 Monate Barrique-Ausbau geben der dunklen, beerigen Frucht dennoch genügend Raum, machen den Wein indes komplex und vollmundig. Ein fulminanter Begleiter zu Geschmortem, kräftigen Fleischgerichten, Wild oder würzigem Hartkäse. (RN ? 04/25)