Teroldego Riserva - Castel Firmian

Teroldego Riserva - Castel Firmiantrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Trentino DOC (IT)Der Teroldego Riserva entfaltet eine tiefrote bis rubinrote Farbe, die seine gehaltvolle Natur erahnen lässt. In der Nase erscheinen komplexe Aromen von dunklen Beeren, insbesondere von Aromen reifer Brombeeren und saftigen Schattenmorellen. Unterlegt werden diese fruchtigen Facetten von feinen Würznoten und einer zarten Erde, die ein sinnliches Erlebnis erzeugt. Am Gaumen überrascht der Wein mit einem harmonischen Zusammenspiel seiner kräftigen Tannine und einer lebendigen Frische. Die feine Säure verleiht dem Teroldego Riserva eine elegante Struktur, während die Geschmackspalette von Nuancen dunkler Schokolade und Kräuternoten abgerundet wird. Das Finish ist langanhaltend und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Früchte und Holz. Vinifikation des Teroldego Riserva von Castel Firmian Der Anbau der Teroldego-Trauben erfolgt in den besten Lagen des Trentino. Das besondere Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die Reifung der Trauben. Diese Bedingungen sorgen für die Entwicklung eines vollen Geschmacks und intensiver Aromen. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet. Für den Teroldego Riserva erfolgt die Vinifikation mit größter Sorgfalt. Nach der Ernte werden die Trauben schonend entrappt und gepresst. Es folgt eine traditionelle Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Maischegärung verleiht dem Wein seine kräftige Farbe und strukturierten Körper. Nach der Gärung reift der Wein mindestens zwölf Monate in hochwertigen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Komplexität und Eleganz erlangt. Speiseempfehlungen zum Teroldego Riserva von Castel Firmian Der Teroldego Riserva eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Sein vollmundiger Charakter harmoniert perfekt mit: gegrilltem Lammfleisch Rindsschmorbraten in Rotweinsauce rich bigorre-Schweinefilet mit Kräutermarinade pasta al ragu mit Wildschwein einer Käseplatte mit gereiftem parmesan und pecorino Zu einem schmackhaften Abendessen empfiehlt sich beispielsweise ein geschmortes Ochsenbäckchen. Für vegetarische Freunde passt eine Kombination von gebratenen Auberginen und Zucchini mit frischem Ricotta. Der Teroldego Riserva ergänzt jede Speise mit seiner ausgeprägten Frucht und feinen Struktur. Genießen Sie diesen besonderen Wein bei einem festlichen Dinner oder einem gemütlichen Abend mit Freunden.