Alzero Cabernet - Giuseppe Quintarelli

Dieser erstklassige Rotwein stammt aus der Region Valpolicella und wurde vom renommierten Weingut Quintarelli erzeugt. Das Haus ist für seine außergewöhnliche Expertise und die Fähigkeit, Weine von großer Komplexität und Finesse zu produzieren, bekannt. Ein mit Sortencharakter aufgeladener Wein, der im Glas mit einer nüchternen Mischung aus dunklen Früchten, schmackhaften Kräutern, Farbstiftmine und gebrochenem Stein aufleuchtet. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen geerntet und dann bis Dezember auf Holzmatten getrocknet. Danach werden die Trauben gepresst und 20 Tage lang mazeriert. Nach 50 Tagen Gärung wird der Wein 30 Monate lang in französischen Barriques und anschließend 4 Jahre lang in slowenischen Fässern ausgebaut. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu reichhaltigen und raffinierten Gerichten.