Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC - Livon

Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC - LivonItalien Friaul-Julisch Venetien (IT) Friuli Grave DOC (IT)Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC fasziniert mit einer tiefen, rubinrot leuchtenden Farbe, die bereits im Glas Spannung vermittelt. Der Wein entfaltet seine Aromen mit der Eleganz eines klassischen Cabernet Sauvignon. In der Nase entdecke ich dunkle Beerenfrüchte, wie schwarze Johannisbeeren und reife Brombeeren, die von einem Hauch von Pfeffer und feinen Holznoten umrahmt werden. Die aromatische Palette wird ergänzt durch Anklänge von Tabak und Vanille, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und harmonisch. Die Tannine sind geschliffen und unterstützen die komplexe Fruchtigkeit. Ein Hauch von Schokolade rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für einen langanhaltenden Nachklang, der an einen goldenen Abend erinnert. Vinifikation des Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC von Livon Die Vinifikation beginnt im Weinberg, wo die Trauben unter idealen klimatischen Bedingungen reifen. Die Lagen in Grave del Friuli bieten optimalen Boden für den Cabernet Sauvignon. Hier profitieren die Reben von mineralischen Böden, die Wasser gut speichern und eine regulierte Reifung der Trauben ermöglichen. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen. Diese hochwertige Selektion ist entscheidend und garantiert die Qualität des Weines. Nach der Ernte werden die Trauben entstemmt und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was die Frische und Fruchtigkeit des Weines bewahrt. Das Mazerationsverfahren ist wichtig, um die Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Nach der Fermentation reift der Wein für mindestens 12 Monate in hochwertigen Eichenfässern. Diese Reifezeit verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Harmonie. Der Ausbau in Holz sorgt für eine feine Balance von Frucht und Holz, wodurch der Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC sein charakteristisches Aroma und seine vollendete Struktur erhält. Speiseempfehlungen zum Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC von Livon Der Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Seine reichhaltigen Aromen machen ihn zum idealen Begleiter zu herzhaften Gerichten. Ich empfehle: Gegrilltes Rindfleisch mit Rosmarin und Knoblauch Lammkoteletts mit Thymian und Minze Eine reichhaltige Bolognese-Soße mit frischen Tagliatelle Gut gereifte Käsesorten wie Pecorino oder Manchego Für eine besondere Kombination serviere den Wein zu einem Schokoladenfondant. Die feinen Aromen des Weins ergänzen die süße Schokolade auf beeindruckende Weise. Ein Abendessen mit Villa Chiopris Grave del Friuli Cabernet Sauvignon DOC sorgt für genussvolle Momente und unvergessliche Erlebnisse. Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse Wildgerichte mit einer fruchtigen Sauce Pasta mit Pilzen und einer Sahnesoße