Fine Old Vintage - Allesverloren

Fine Old Vintage - Allesverlorensüß aus Südafrika Coastal Region (ZA) Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Likörwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese südafrikanische Cuvée präsentiert im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Rosinen, Früchtebroten, Dörrobst und Trockenpflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kaminholz, Kakaobohne und luftgetrocknetem Schinken. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte und cremige Likörwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Fine Old Vintage am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Likörweins aus der Weinbauregion Coastal Region begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Fine Old Vintage von Allesverloren Der kraftvolle Fine Old Vintage aus Südafrika ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional und Vinhão. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Fine Old Vintage ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den Fine Old Vintage von Allesverloren Erleben Sie diesen Likörwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, Brombeer-Sahne-Dessert oder Birnen-Limetten-Strudel.