Château Haut Bailly, Pessac-Léognan AOP, Cru Classé, Bordeaux, 2020, Rotwein

Der 2020er Château Haut Bailly aus dem Pessac-Léognan zeigt sich in einem tiefen Rubinrot. Sein Bouquet beeindruckt mit Aromen von nasser Erde, Rinde, Stein und Graphit, die sich zu Veilchen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren entfalten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig und elegant muskulös, kraftvoll und konzentriert, mit lebendigen Säuren und reifen, lang anhaltenden Tanninen. Trotz seiner Intensität ist er balanciert und harmonisch, der Abgang wirkt schier endlos. Dieser Wein bietet eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur, die sowohl Kenner als auch Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine überzeugt. Besonders gut zu Wildgerichten und kräftigen Käsesorten.