Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoy

Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoytrocken aus Frankreich Provence (FR) Rasteau (FR)Mit dem Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich vornehm Noten von Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzer Pfeffer, rauchig und Minze/Melisse. Der Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Rasteau Rouge mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion die Provence schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche. Vinifikation des Rasteau Rouge von Domaine Caroline Bonnefoy Grundlage für den kraftvollen Rasteau Rouge aus die Provence sind Trauben aus den Rebsorten Grenache und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung für den Rasteau Rouge von Domaine Caroline Bonnefoy Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kohl-Rouladen.