Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehoftrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der biologisch erzeugte Solaris Vino del Passo Bio aus dem Hause Lieselehof kommt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Italien herrlich vornehm Aromen nach Zitrone und Ananas, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen. Der Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Ananas und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Solaris gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Solaris Vino del Passo Bio ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kichererbsen-Curry.