Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudrytrocken aus Frankreich Val de Loire (FR) Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire (FR)Der Pouilly-Fumé aus der Weinbau-Region das Val de Loire offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Apfel, Mirabelle, Birne und Zitrone. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mineralen. Dieser Weißwein von Nicolas Gaudry ist für Menschen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Pouilly-Fumé kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Pouilly-Fumé mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Region das Val de Loire, genauer gesagt aus Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Nicolas Gaudry wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé Dieser französische Weißwein eignet sich perfekt als begleitender Wein zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.