Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manztrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Der Merlot Doppelstück von Weingut Manz aus Rheinhessen offenbart im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von getoastetes Barrique, Zigarrenkistchen und Lebkuchen-Gewürz. Dieser trockene Rotwein von Weingut Manz ist für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Merlot Doppelstück kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 3,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Merlot Doppelstück mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Merlot Doppelstück von Weingut Manz Grundlage für den kraftvollen Merlot Doppelstück aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Weingut Manz Merlot Doppelstück Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.