Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limit

Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limittrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Mit dem Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Darin offeriert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Terroir Al Limit Rotwein allerlei Himbeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Zedernholz, mineralisch und Heidelbeere hinzu. Dieser Rotwein von Terroir Al Limit ist ideal für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Dits Del Terra Priorat kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige und seidige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Dits Del Terra Priorat am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Region Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cariñena. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Terroir Al Limit wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Cariñena wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Katalonien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Die Beeren für diesen Rotwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Thai-Gurkensalat, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.