Montes Taita - Montes

Montes Taita - Montestrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Valle de ColchaguaDer exzellente, herausragende Montes Taita wird zu 85% aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die restlichen 15% werden um weitere rote Rebsorten ergänzt. Im Glas zeigt schimmert ein intensives Rubinrot mit dunkelroten Reflexen. Das Bouquet verwöhnt die Nase mit intensiven Aromen nach saftigen Brombeeren, reifen Herzkirschen, frischen Johannisbeeren und dunkler Schokolade. Untermalt werden die Aromen der Nase von dezenten Anklängen an Thymian, Backfrüchte und Holznuancen. Am Gaumen offenbart dieser Spitzen-Rotwein aus Chile seidig-weiche Tannine sowie einen kraftvollen, exzellent ausbalancierten Körper. Die feine Fruchtsäure ist ausgewogen und zeigt sich in einer wundervollen Harmonie mit intensiven schwarzen Früchten. Auch frisches Zedernholz und mineralische Anklänge begleiten die Aromen des Gaumens. Das Finale ist elegant und sehr lang. Der Montes Taita wird Ihnen in einer hochwertigen 1er Holzkiste geliefert. Vinifikation des Taita von Montes Die handgelesenen, optimal reifen Trauben werden traditionell auf der Maische vergoren und nach abgeschlossener Gärzeit für 24 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Das Holz der französischen Eiche besitzt eine feinporige Struktur, wodurch dieser Wein während dem Ausbau perfekt atmen kann. Die mittlere Toastung der Fässer verleiht diesem Rotwein seine dezenten Röstaromen. Nach dem Fassausbau wird dieser Rotwein leicht filtriert. Anschließend reift der Montes Taita für mindestens 3 Jahre auf der Flasche bevor dieser für den Handel freigegeben wird. Speiseempfehlung für den Montes Taita Genießen Sie diesen exquisiten Rotwein aus Chile zu gebratener Entenkeule mit Rotkraut und Kartoffelklößen, Lammschulter im orientalischen Gewürzmantel oder auch zu Entrecotes und Wildragout. Auszeichnungen für den Taita Montes Robert M. Parker - Wine Advocate: 93+ Punkte für 2010