Cuesta de los olivos Godello - Finca Míllara

Cuesta de los olivos Godello - Finca Míllaratrocken aus Spanien Galicien (ES) Ribeira Sacra DO (ES)Im Glas zeigt der Cuesta de los olivos Godello von Finca Míllara eine leuchtend hellgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Finca Míllara Weißwein allerlei Pfirsiche, Birnen und reifer Apfel. Der Cuesta de los olivos Godello von Finca Míllara ist ideal für alle Wein-GenießerInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Cuesta de los olivos Godello mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Weißwein aus der Region Galicien, genauer gesagt aus Ribeira Sacra DO, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer und Granit dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Finca Míllara Cuesta de los olivos Godello Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Godello. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Finca Míllara wurde nur bestes Lesegut verwendet. In Galicien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Granit. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung für den Cuesta de los olivos Godello von Finca Míllara Dieser spanische Weißwein funktioniert perfekt als Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Omelett mit Lachs und Fenchel oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.