Côte de Beaune Village AOP - Ropiteau Frères

Côte de Beaune Village AOP - Ropiteau Frèrestrocken aus Frankreich Burgund (FR) Côte de Beaune und Haute Côtes de Beaune (FR)Der elegante Côte de Beaune Village aus der Feder von Ropiteau Frères rinnt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine exzellente Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Aromatik dieses Rotweins aus dem Burgund wird bestimmt von Anklängen nach allerlei roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Pflaumen. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Côte de Beaune Village am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Region Burgund, genauer gesagt aus Côte de Beaune und Haute Côtes de Beaune, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Côte de Beaune Village von Ropiteau Frères Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Ropiteau Frères Côte de Beaune Village Dieser französische Rotwein eignet sich perfekt als zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.