Ferraris: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Vigna del Parroco -

Der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Vigna del Parroco 2021 von Ferraris ist ein bemerkenswerter Wein, der die seltene und aromatische Rebsorte Ruchè in den Vordergrund stellt. Diese Rebsorte, die ausschließlich in der Region Monferrato angebaut wird, zeichnet sich durch ihre intensiven floralen und fruchtigen Aromen aus. Eine besondere Eigenschaft dieses Weines ist, dass die Trauben aus dem ältesten und ersten vollständig mit Ruchè bepflanzten Weinberg stammen, der 1964 von Pfarrer Don Giacomo Cauda angelegt wurde. Dieser Weinberg ist der einzige offiziell anerkannte Cru der DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato. Der Vigna del Parroco durchläuft eine kontrollierte alkoholische Gärung mit traditionellem Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt zu 80% in Edelstahltanks und zu 20% in Tonneaux, gefolgt von einer neunmonatigen Reifung in Tonneaux und einer sechsmonatigen Flaschenreifung, was dem Wein seine komplexe Struktur und Tiefe verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in strahlendem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von einem intensiven Bouquet aus Rosen und Veilchen, fruchtigen Noten von Maraska-Kirschen und kleinen Beeren sowie einem dezenten balsamischen Unterton dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Ruchè lebendig und frisch, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die den fruchtigen und würzigen Charakter des Weins unterstreichen.