Chenin Blanc - Domaine Du Roc De L'Abbaye

Ein Chenin Blanc, der die Identität der Loire-Region verkörpert. Dieser Wein wurde mit größter Sorgfalt hergestellt und zeigt die typischen Eigenschaften eines Chenin Blanc aus der Loire. Die Vinifikation hebt die köstlichen Aromen dieses edlen Rebsorte hervor. Es ist Florian Mollets Interpretation eines Chenin Blanc aus der Loire. Strenge Traubenauswahl und schonende Verarbeitung: Sorgfältige Auswahl der Trauben durch Beobachtung der Parzellen vor der Lese.Kaltpressung, um die frischen Aromen des Chenin Blanc zu bewahren.Kontrollierte Gärung bei 16-18°C, die 15 bis 21 Tage dauert und die fruchtige und aromatische Note des Weins entwickelt.Ein Drittel der Cuvée wurde im Barrique ausgebaut, um die üppige Aromatik des Chenin Blanc hervorzuheben und sein volles Potenzial zu entfalten.