Haut Bailly II Pessac-Léognan AOP

Der 2021 Haut-Bailly II präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und verführt mit einem würzigen Bouquet aus Pflaumen, Brombeeren und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig bis vollmundig, mit einer eleganten Balance aus feiner Frucht, reifen Tanninen und einer angenehmen Säure. Sein delikater Abgang betont die subtile Komplexität und den klassischen Charme dieses Merlot-basierten Zweitweins, der die Persönlichkeit des großen Bruders Haut-Bailly perfekt einfängt. Dunkler und kraftvoller als der Jahrgang 2020, bleibt er dennoch ein köstlicher Genuss. Ideal zu Lammkarree, geschmortem Wild oder reifem Hartkäse – ein Wein, der sich über Jahre weiter entfalten wird.