Kanonkop Paul Sauer

Die Cuvée Paul Sauer ist eine Hommage an den gleichnamigen Gründer des Weinguts. Sie setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zusammen. Die Reben sind im Schnitt 29 Jahre alt und stehen am Simonsberg. Der Wein zeigt ein konzentriertes Bukett mit Aromen von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren, Vanille, Tabak, Zeder, Kaffee, Rauch, Schokolade, Pfeffer, Minze, gegrillte rote Paprika, Kardamom, Minze, Thymian, Efeu, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, kompakt, dichte Frucht, sehr saftig, würzig, viel samtenes Tannin, strenge Eleganz, vielschichtig, enorme Spannkraft. vielschichtig und ein sehr langer warmer Nachhall.