Umberto Rosso Rubicone IGT

Weinberg der Kellerei Umberto Cesari beim Podere Liano.
Durchschnittsalter der Weinberge: 5 Jahre, Hektarertrag: 8000 kg. - Sorgfältige Lese und Selektion der Merlese Trauben. Vinifizierung in Tanks aus Glaszement und Cocciopesto bei kontrollierter Temperatur. Dabei wird regelmäßig umgepumpt, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Anschließend reift der Rotwein ausschließlich in Stahl.