Vougeot AOC Les Cras PC - Domaine de la Vougeraie

Der steinige und kalkhaltige Lehmboden der Parzelle Les Cras ist die mineralreiche Keimzelle dieses großartigen Burgunders und bildet die Grundlage seiner Komplexität. Die Gärung fand im großen Holzfass statt. Danach reifte der Wein für 15 Monate in Barriques aus Cîteaux. Vor der Abfüllung kam der Wein noch zur Harmonisierung für einen Monat in Edelstahltanks, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wurde. Hochfeine Nase von dunkelfleischigen Früchten wie Schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Ergänzt werden die Fruchtaromen von Kakao und einem Potpourri von Nelke, Zimt und Vanille. Im Mund straff mit viel Zug und Extrakt, abgerundet von harmonischen, seidigen Gerbstoffen, die perfekt eingebunden sind. Weitere Aromen von Süßholz, Morcheln und etwas wilden Noten finden sich später ein. Ein harmonischer Wein mit vielversprechender Zukunft!!