Distillerie des Ambres Calvados Ambre XIV 0.7 l Côteaux de lArdeche

Zwischen fünf und 15 verschiedene Apfelsorten wurden in diesem Calvados verarbeitet. Nach Fermentation und Destillation reift der Calvados mindestens 14 Jahre in französischen Eichenholzfässern, die römische Zahl im Namen des Calvados Ambre XIV nimmt darauf Bezug.Der AMBRE XIV Calvados ist ein herausragender Verschnitt aus drei außergewöhnlichen Bränden der Jahrgänge 2004, 2005 und 2006, die sorgfältig im Manoir des Ambres destilliert und gereift wurden. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtend intensiven Orangeton mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist kraftvoll und von Eichenholz geprägt, mit üppigen Noten von Toffee, Rancio, geröstetem Brot und Vanille, begleitet von einem Hauch gewürzter Bratäpfel. Am Gaumen entfaltet er eine großartige Komplexität und Struktur, die die Aromen elegant widerspiegelt, mit einem Hauch von Rancio und Vanille. Am besten pur oder mit dunkler Schokolade genießen.