Le Cerf - Clément & Florian Berthier

Clément und Florian Berthier, das Brüderpaar, das Tradition und Moderne miteinander vermählt, nehmen sich die Aufgabe zu Herzen, die ihnen ihr Vater anvertraut hat: Dem hohen Anspruch des Familienerbes in ihren Erzeugnissen zu entsprechen. Ihr Wein wird einige Monate in Edelstahltanks ausgebaut, bis er im Frühjahr abgefüllt wird. Die Lagerfähigkeit dieses Bourgueil kann 5-10 Jahre betragen, er wird sich mit Noten von Unterholz und Gewürzen eröffnen. In einer Karaffe bei 16 °C servieren. Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch oder zu Wildgerichten.