Joseph Drouhin Proces 0.75 l Burgund Rotwein

Dieser Pinot Noir von Joseph Drouhin stammt aus den alten, traditionsreichen Weinbergen im Herzen der Côte de Nuits, was so viel bedeutet wie Küste der Walnussbäume. Milde Einflüsse der Lage durch die östliche Neigung, die Bodenbeschaffenheit nicht zu felsig, mit guter Wasserspeicherkapazität.Tief granatrote Farbe, leuchtend wie ein Edelstein. Die Aromen sind ebenso intensiv, aber elegant. Sie erinnern an Kirschgelee mit einem Hauch von Holz und Balsam oder Zedernholz. Mit zunehmendem Alter nehmen die Aromen einen Hauch von Wild an. Am Gaumen zeigt der Wein sowohl Fleischigkeit als auch Struktur und eine samtige Textur. Sehr intensiver Nachgeschmack, der an Fruchtsirup und Gewürze erinnert., so Kellermeisterin Véronique Boss-Drouhin.Der Ausbau des Rotweins erfolgte über 14 bis 18 Monate in französischen Eichenholzfässern, 25% davon neues Holz.