Brunello di Montalcino DOCG

Gutseigene Weinberge in den südlichen Hängen von Montalcino.
Höhenlage: 220m. - Sorgfältige Auslese der Sangiovese Trauben mit einem Höchstertrag von 60dz/ha.12-14-tägige Maischegärung in Horizon-Bottichen aus Holz und Stahl bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Rotwein mindestens zwei Jahre. 50% in Fässern aus französischer Eiche von 60-90hl und 50% in Barriques aus französischer Eiche mit 3,5hl Fassungsvermögen. Während des Holzausbaus werden strikte Kontrollen durchgeführt. Schließlich ruht der Brunello noch 8-12 Monate in der Flasche.