Cauro Rosso, Calabria IGT, Kalabrien, 2021, Rotwein

Der Cauro Rosso Calabria IGT 2021 von Statti aus Kalabrien offenbart eine brillant rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Konfitüre, unterlegt von einer feinen Balsamico-Basisnote. Am Gaumen überzeugt er mit Noten von Pfeffer, Gewürzen, Himbeere, Kirsche und Pflaume sowie einer reifen Tanninstruktur, die dem Wein Tiefe verleiht. Eine 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern rundet den Charakter dieses Weins ab, der ideal zu herzhaften Fleischgerichten bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius passt.