Roero bianco DOCG - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Arneis Arneis as Attitude – ein weißes Manifest in Neon und Staub. Im Glas: Wie flüssiges Licht auf Beton. Blasses Gold mit einem Hauch von Rost. Der erste Atemzug? Mandarine im Schatten eines zerbrochenen Gewächshauses. Pfirsichhaut, wilde Kräuter, ein Hauch von Pistazie und Asphalt nach Sommerregen. Das ist kein Blumenduft – das ist Urban Botanik: Ungezähmt. Direkt. Arneis – einst der „kleine Schwierige“ – jetzt der große Unangepasste. Am Gaumen: Straight up mit Ecken und Kanten. Struktur wie ein Baugerüst, das aber tanzen kann. Ein mineralischer Beat, unterlegt mit Zitrus, unreifer Birne, Quitte auf Speed. Cremig? Nur kurz – dann wieder Grip. Wie Kreide auf Asphalt. Ein Wein, der macht, nicht fragt. Er will nicht gefallen. Er will Raum. Und Bass. Food? Urban Jungle meets Acid Pop: Ceviche vom Topinambur mit Bergamotte & grünem Pfeffer Fenchelsalat mit Grapefruit, Sesam und einem Hauch Rauch Auberginen-Tataki mit Zitronen-Taggiasca-Tapenade & Cashew-Crunch Kichererbsen-Pfannkuchen mit Gurken-Kimchi & Liebstöckel-Joghurt Jakobsmuschel roh auf Kaffirlimette & eingelegtem Rettich Arneis ist kein Sofawein. Das hier ist keine Landschaft, das ist eine Collage. Schnitt, Rhythmus, Reflexion. Eine Rebsorte, entstaubt, entfesselt, aufgeladen. Wie ein gesprayter Vers an die Wand von Roero: wild, wach, wachsend. Zusatzinformationen: Abfüller: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-015 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Piemont Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Arneis Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 318 kJ Energie in kcal 76 kcal Kohlenhydrate 1,1 g Davon Zucker 0,1 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz