Gerardo Cesari Amarone della Valpolicella Classico DOCG Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

Der Amarone della Valpolicella Classico von Gerardo Cesari stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane und San Pietro in Cariano, im historischen Gebiet von Valpolicella.Er wird hauptsächlich aus Corvina Veronese Trauben sowie Rondinella und Rossignola Trauben hergestellt, die manuell in Kisten geerntet und in einem Trockenraum zum Erhöhen der Zuckerkonzentration gelagert werden. Die Gärung erfolgt bei Mazeration mit den Schalen für 20-30 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 36 Monate, davon 12 in slawonischen Eichenfässern und teilweise in französischen Barriques und Tonneaux.Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven purpurroten Farbton. In der Nase öffnet er sich mit einem komplexen Bouquet, mit Noten von Kirsch- und Pflaumenkonfitüre, begleitet von Vanille- und Röstnoten. Am Gaumen zeigt er sich voll und harmonisch, ausgewogen, warm und anhaltend. Perfekt als Begleitung zu Wild, gegrilltem und geschmortem Fleisch, ist dieser Amarone ideal als Meditationswein.