Domaine des Ronces Vin Jaune Côtes du Jura Frankreich Demeter

Domaine des Ronces Vin Jaune Côtes du Jura Frankreich Demeter Die Trauben werden geerntet und gepresst, die alkoholische Gärung beginnt, dazu wird der Wein in Edelstahltanks gefüllt, wo er die Gärung abschließt. Anschließend wird der Wein für eine Reifung von über sechs Jahren in 228-Liter-Fässer gefüllt. Er wird abgezogen und die Hefe wird abgetrennt. Anschließend wird er filtriert, um den Wein zu stabilisieren. Solche Vin Jaune sind 100 Jahre und länger lagerfähig.